【習慣化のコツ】わたしが9年間挫折しつづけた自炊を毎日できるようになった方法

わーいわーい！みおりんです。

今日は勉強とは直接関係ありませんが、わたしが上京以来ずっと自分の課題としてきた「自炊の習慣化」を克服したお話をしようと思います💭

「自炊したいけどなかなかできてない…」という人はもちろん、自炊や料理の機会がほとんどない方でも、「継続」や「習慣化」のヒントとしてご参考にしていただけるかなと思います。

自炊がつづかなかったわたし

まず前提として、これまでのわたしがどんな状態だったかを（恥を忍んで）お話しします👻笑

わたしは大学進学を機に上京し、一人暮らしを始めました。実家を出てから今年で10年目になります。

一人暮らし開始当初は、慣れない大学生活となんとか両立しながら自炊をがんばっていました。たいしたものは作れませんでしたが、朝はお鍋で炊いたごはんと前日仕込んでおいたおみそ汁＋なにかしらを食べる生活をしていました。夜もスンドゥブとか焼きそばとか、簡単なものではありますが飲み会のない日はそこそこ作っていました。（お昼は学食で食べていました）

ですが、多くの下宿学生がそうであるように、時が経つにつれて自炊の頻度は減少。週に数食分くらいしか作れないのがデフォルトになってしまいました。

自炊がつづかなかった理由はいろいろあります。

などなど。どれもつまるところわたしが怠惰だったというだけの話なのですが、すべての家事のなかで料理はぶっちぎりで億劫な作業でした。

毎日自炊をするようになったきっかけ

そんななか、わたしは今年の6月くらいから毎日自炊をするようになりました。

ただ、毎日といっても夜に限ってです。朝は食事をとらないのと、お昼は出かけていることが多いので。

1日1食の自炊なんて全然えらくもなんともないのですが、それでも、これまで週に数食しか作れなかったわたしにとっては大成長でした🎉そして特に変わったこととしては、「以前は料理が面倒で嫌なことだったのに、いまは特に苦もなくできる」ということです。これはかなり大きい…！

そんな変化には明確なきっかけがあります🌀それは、その時期ちょっと特別な事情があり、同居の彼氏の夕食を毎晩作らなければならなくなったことでした。

詳しい事情は割愛しますが、6月末からわたしの毎晩のミッションが、

ということになってしまったので、半強制的に自炊生活がスタートしたのでした。（一応書いておきますが、彼氏に脅されたとか、無理強いされたとかではありません笑 彼はその他の家事をかなりやってくれています👼）

ちなみにいまは予算の条件はなくなっているので、6〜7月当時よりはだいぶ楽になりました😥

自炊を無理なく継続できるようになった方法

どこかに載せる用に撮ってないから全然映えない笑

…というわけなので、きっかけはわたし自身の決心ではなく外的な要因です。「それじゃあ参考にならないよ！」ってなるかもしれませんが、ただ、これはあくまできっかけであって、「無理なく楽しく継続できるようになる」ためにはわたしなりの工夫をしてきました。

わたしが以前より簡単に自炊できるようになった理由を5つご紹介します🍳

ちなみに「大好きな彼氏のためだから料理が楽しくなった」わけではありません。誰のためであっても面倒なものは面倒でした。笑

①食事のテンプレートを作った

最大の要因はこれでした。

わたしはじつは、これまで料理について考えるとき、

というような抽象的なことを常に考えては、答えが出ずにもやもやしていました。これはあまり共感されないと思うのですが、、つまりは料理について、断片的には理解できていても、体系的・理論的に理解できていないせいでいまいち納得感がなかったんです😥

↑といったイメージです。なんとなく伝わるでしょうか。。

わたしはどんな物事も、「どんな要素があって、それぞれの要素がどういう階層関係や因果関係なのか」という構造が理解できないと腑に落ちないタイプで。だからこそ、いまの勉強法発信のお仕事でも「体系的にわかりやすく発信する」ということにかなり重点を置いているんですが😳

料理について「体系的」「理論的」な理解をすべく、いろいろな本屋さんに行って本を探してみたんですが、そこにあるのはレシピ本ばっかりで。それ以外だと、料理の歴史や科学的な話がテーマの本くらいしか見つけられませんでした。

そういうわけで、なんだか料理をしようにも「なにを作ってどう組み合わせればいいか」が手探りだったんですよね😥だからワンプレートの食事を作ってみたり、朝定食っぽい「ごはん＋みそ汁＋焼き魚」みたいな食事を作ってみたりしていました（これは朝食にはいいのですが、お昼や夜にはなんか変な感じでした）。

そこで今回試行錯誤しつつ見つけたのが、「食事のテンプレート」です。普段お料理をされる方からしたらなにを今更という感じのお話かもしれませんが、わたしはこのテンプレを固定化したことが今回最も功を奏しました。

具体的には、「ごはん＋汁もの＋メイン料理1品＋サブ料理1品」の形を固定しました（本当はもう少し品数増やしたいけど…わたしにはまだ無理でごわす😵）。ごはんは炊くだけなので、あとは「汁ものをなににするか」「メイン料理をなににするか」「サブ料理をなににするか」の3つを考えればいいことになります。

そしてこの3つそれぞれについても、おおむね固定の選択肢ができてきました。

こんな感じでフローチャートのように選択肢が完成したので、献立を考えやすくなったんです。

以前は「ごはんと、今日はお肉が食べたい気分だから豚キムチ炒めと、あと野菜が足りないからなんかサラダでも用意して…」みたいな感じで、思いつくままにメニューを組み合わせていたんですが、テンプレ化したことでこの変な迷いがなくなりました。

②レシピをこまめにストックした

夕食を作る段になって「今日なににしよう…」と考えているとすごく時間がかかるので、普段からよさそうなレシピをインスタでたくさん保存しておくようにしました。

専用のフォルダを作って保存しているので、スーパーに行く前にそのフォルダを開いて、「今日はメインはこれ、サブはこれにしよう」などと考えるようにしています🔥

③調理器具と食器を買い足した

わたしは調理器具はひととおり持っているほうでしたが、それでもときどき足りないものがありました。これまではそうした家にない調理器具がないと作りづらいレシピは避けていましたが、今回はレパートリーを広げるためにいくつか買い足していきました。

などを買ったのですが、すごくよかったです✨

また、お皿も少し増やしました。これまでは実家から持ってきた余りのお皿（春のパン祭りでもらったお皿とか）やもらいもののお皿を適当に使っていましたが、自分の作る食事の内容や量に合わせたお皿をきちんと用意することにしました。

使うお皿がちゃんと統一されると、料理の見栄えもよくなって、俄然やる気になりました💪🏻

④扱える食材を増やす努力をした

これは以前からわたしの目標だったのですが、「扱える食材を増やしたい」という希望がありました。

普段適当なレベルで自炊をしていると、どうしても使う食材というのが偏ってきます。たとえば野菜でいうと、オクラ、里芋、山芋、さつまいも、生姜、ごぼう、かぼちゃなどは、わたしはなぜか自分では買って調理したことがほとんどありませんでした。

今回彼氏の分も料理を作るようになって、彼が食べたがる食材をしぶしぶ（？笑）買いに行っていたら、いつのまにか新たな食材も扱えるようになってきました。これはすごくよかったなと思います💭

⑤旬の食材を楽しむようにした

食材にはそれぞれ「旬」がありますよね。旬の食べものはおいしいだけでなく、一般的に値段も下がるのでお財布に優しい😌

夏まではかけられる予算に限りがあったので、なるべく安い食材でたくさんの量を作るということも重要なポイントでした。そんなとき、旬の食材はかなり味方をしてくれました◎

スーパーを歩いていて、「最近この食材が安くたくさん出てるな、きっといまが旬なんだな」などと考えるのが楽しくなりました。いまもそういう食材は積極的に献立に取り入れるようにしています🐟

自炊が習慣化してよかったこと

と、こんな感じで、夜だけではありますが2人分の食事を作ることがようやく習慣化しました。お惣菜も滅多に買っていません🕊

自炊の機会が増えて、特によかったなと感じているのは次のような点です🤔

前述のとおり1人分だと出来合いのものを買うほうが安くなってしまうことも多いものですが、2人分だと自炊したほうが安くなるケースも多く、食材も余ることがほとんどなくてありがたいです。

これからの目標

今回はわたしの「自炊」を振り返ったお話でしたが、いろいろなことに共通する学びもあったように思います。

などなど😳勉強やその他のことになにか応用していただけたらうれしいです💭

ここまで書いたように、だいぶ成長はしたのですが、まだわたしには大きな課題があります。それは、「自分ひとりのために食事を作ることができない」ということです。

もともときっかけが彼氏の食事を用意しなければならないことだったというのもありますが、いまも彼のためにはがんばってごはんを作ろうと思えるものの、自分ひとりの食事を考えればいいお昼や、彼のいない日の夜などは、なかなかがっつり自炊をすることができません😥

主婦の方でもよく「家族がいない日はごはんを作れない」「一人暮らしになって急に料理をすることができなくなった」というお話を聞きますが、自分だけのために丁寧にごはんを作るってなかなか大変なことですよね。。

まだ時間はかかるかもしれませんが、いずれは自分ひとりのときでもちゃんと自炊をできるようになりたいなぁと思います。

自炊やお料理のコツを知っている方がいたら、コメントやDMでぜひ教えてください☺️